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24 septembre 2008

Flan parisien

Recette prise sur le net 1 fond de pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf et env. 5 cl d'eau) Pour la crème façon pâtissière : 100g de maïzena 150g de sucre 2 ou 3 sachets de sucre vanillé 3 oeufs 1 litre de lait 1 petit bouchon de...

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24 septembre 2008

Flan de courgette

Ingrédients : - 2 courgettes - 2 oeufs - 120 g de crème fraîche ou 1 brique de crème liquide - 1 verre de lait- une pincée de curry ou de curcuma, un peu de muscade, un peu de piment d'Espelette- sel, poivre Préparation : Laver les courgettes , sans enlever...

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24 septembre 2008

Tiramisu aux fruits rouges

Ingrédients pour 8 personnes 400 g de mascarpone, 4 œufs 100 g de sucre en poudre 500 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés) biscuits à la cuillère.1/2 jus de citron, 80 de sucre. 1 pincée de sel 200 g de coulis de framboise (ou autre fruits...

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24 septembre 2008

Sauce béchamel

50 grammes de beurre. 50 grammes de farine. 1/2 litre de lait. 2 c à s de crème fraîche (facultatif ) sel, poivre. noix de muscade râpée. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine progressivement en mélangeant au fouet....

Posté par malethi à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2008

Raviolis

500 g de farine type 55 6 oeufs 10 g de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cl d'eau Disposer la farine en fontaine. Ajouter le sel, les oeufs, l'eau, et confectionner la pâte. (comme pour une pâte à pain) Lorsque celle-ci est bien lisse, l'envelopper...

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24 septembre 2008

Farce à la viande

-150g de boeuf haché -150g d'épinards frais -1 oeuf -1 oignon - 2 c à s de crème fraîche ou du fromage blanc-2 pincées d' épices (curry, paprika peuvent aromatiser) - 1 cuil à soupe d'huile d'olive -sel, poivre - persil Préparation de la farce Trier et...

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24 septembre 2008

Farce au poulet

Recette trouvée sur le net -500g de blanc de poulet cuit -200g de crème fraîche -2 œufs -50g de ciboulette hachée -noix de muscade râpée -sel -poivre Hacher au robot les blancs de poulet coupés en morceaux. Ajouter la crème fraîche, les 2 oeufs, la ciboulette,...

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24 septembre 2008

Farce au saumon et st Jacques

Une très bonne recette trouvée sur le net. Pour la farceenviron 50g de noix de St Jacques (soit 2 pièces)50ml crème liquide300g de saumon sans peau sans arrêtes et coupé en minuscules dés -pas de mixeur par pitié! ;o)1 càs feuilles de persil hachés1 càs...

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24 septembre 2008

Farce au jambon sec

Pour 4 personnes 100g de parmesan râpé un peu de basilic frais, grossièrement haché 12 tomates séchées, grossièrement hachées 200g de mozzarella, grossièrement hachée Sel, poivre 10 tranches fines de jambon sec italien Dans un saladier, assemblez le parmesan,...

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24 septembre 2008

Tarte pommes, nectarines

Hervé, le collègue de Amour m'a réparé mon ordinateur portable, pour le remercier je lui est fait cette tarte. Si je pouvais avoir des cours d'informatique je serais prête à lui faire tous les desserts de son choix. Ingrédients : 4 pommes 3 nectarines...

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