Articles populaires – maléthi cuisine

24 septembre 2008

Petits pots de crème à la vanille

La recette de la version au chocolat se trouve dans la catégorie Chocolat 70 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 2 gousses de vanille ou de la vanille liquide. 25 cl de lait 25 cl de crème liquide cuisson 30min au bain marie Th 180° Allumer le four. Mettre le...

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24 septembre 2008

Carne de porco Alentejana (viande de porc aux palourdes)

C'est un des plats que Chantal adore, parmi tant d'autres ! Ainsi que tous ceux qui ont eu l'occasion d'y goûter. Un peu d Hisoire-Géo ça ne fait pas de mal. Alentejo est une région du Portugal qui comprend une grande partie de la moitié sud du Portugal....

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24 septembre 2008

Cookies de la mort qui tue

J'ai trouvé cette recette sur le blog de miminecuisine. Je l'ai testée elle est parfaite !! - 115g de beurre mou - 220 g de farine - 1 oeuf - 200 g de sucre roux (cassonade) - 2 cuill. à soupe de sucre - 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude - 1/2...

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24 septembre 2008

Courgettes farcies

Xavier, le collègue de Amour voulait la recette de ma farce à courgettes. La voici. En espérant t'avoir bientôt à la maison pour partager une recette. Pour 6 à 8 petits farcis : 3 courgettes les plus larges possible 2 tranches de jambon coupées en dés,...

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24 septembre 2008

Flan de courgette

Ingrédients : - 2 courgettes - 2 oeufs - 120 g de crème fraîche ou 1 brique de crème liquide - 1 verre de lait- une pincée de curry ou de curcuma, un peu de muscade, un peu de piment d'Espelette- sel, poivre Préparation : Laver les courgettes , sans enlever...

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25 septembre 2008

Pizza Calzone

Seb, mon fils de 25 ans, vient parfois passer ses fins de semaine à la maison. Alors, le plus souvent j'essaie de lui faire plaisir. Là, c'est pizza ! Avec Amour et Léa, une fois la pâte préparée, ils mettent dessus ce qui leur fait plaisir. Parfois,...

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25 septembre 2008

pizza Berger

la pizza berger de Amour. Pâte à pizza maison (voir mon blog, ma pâte à pizza) 2 sachets de lardons 2 oignons 1 bûche de chèvre huile d'olive emmental râpé coulis de tomates Préparer la pâte à pizza. Pendant qu'elle repose, préparer le coulis de tomates...

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29 décembre 2008

Tomates cerises farcies au thon

Préparation : 15-20 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 20 tomates-cerises - 1 boîte de thon à l'huile- vinaigrette, ou mayonnaise au choix - sel, poivre - jus de citron - basilic frais Préparation : Vider les tomates cerises à l'aide d'une cuillère...

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29 décembre 2008

Tomates cerises apéritives

Vous pouvez préparer à l'infini des variantes de tomates farcies. En mettant à dedans qui vous passe par la main. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 24 tomates cerises - 100 g de chèvre frais + 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées - 100 g de fromage...

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29 décembre 2008

Croissants fourrés

Vous pouvez à l'infini préparer cette pâte feuilletée avec ce que vous voulez dedans ingrédients : - Pâte feuilletée - Tranches de jambon (cru ou cuit) - saumon fumé ou surimi - Petites Saucisses - Thon - parmesan, emmental ou herbes de provence ou origan...

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29 décembre 2008

Verrine guacamole

Pour le guacamole : - 3 avocats bien mûrs- quelques branches de persil - 2 citrons verts - 2 petits oignons frais - sel- 4 belles tranches de saumon fumé ou 250 g de brisures de saumon - surimi râpé- des zestes de citron verts Pour le guacamole, je mixe...

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25 septembre 2008

Petits moelleux au chocolat

Trop fastoche Vous pouvez-les parsemer de chocolat blanc. Ingrédients pour 4 : 200 g de chocolat noir 50 g de farine 100 g de beurre 70 gr de cassonade 3 oeufs Préparation : Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur.(si vous avez oublié passez-le au...

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24 septembre 2008

Gratin courgettes, aubergines

Pour 4 personnes : 1kg de courgettes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 poignées de gruyère râpé Crème fraîche Laver les courgettes sans les éplucher Dans une poêle mettre l’huile, l’oignon et l’ail faire dorer légèrement et...

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24 septembre 2008

Brownie tout choco

The Brownie !!!! du blog de mimine cuisine. 250 g de chocolat noir 150 g de beurre 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de farine tamisée 3 oeufs 50 g de cerneaux de noix hachés, de noix de pécan ou d'amandes grillées 1 pincée de sel Faites fondre...

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24 septembre 2008

Flan parisien

Recette prise sur le net 1 fond de pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf et env. 5 cl d'eau) Pour la crème façon pâtissière : 100g de maïzena 150g de sucre 2 ou 3 sachets de sucre vanillé 3 oeufs 1 litre de lait 1 petit bouchon de...

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24 septembre 2008

Petits pots de crème au chocolat

Ayant utilisé des blancs d'oeufs hier, je ne savais pas quoi faire des jaunes. Et puis l'idée est venue. Des petits pots de crème ! Version à la vanille dans catégorie Dessert. Et voilà. Aussitôt dit aussitôt fait Super fastoche !!! 70 g de sucre 4 jaunes...

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24 septembre 2008

Tiramisu à la pêche

A préparer au moins 4 heures à l'avance 100 g de sucre 400 g de mascarpone 4 oeufs biscuits à la cuillère 4 pêches fraîches ou en boîtes 1/2 boîte de compote de pêches ou abricots 1 jus d'orange pressé On peut remplacer tous les fruits par d'autres selon...

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24 septembre 2008

Beignets de morue

Pour 25 beignets : 500 g de morue dessalée se trouve même sans arêtes dans le commerce 400 g de pommes de terre à purée 2 oignons moyens 2 gousses d’ail ½ bouquet de persil 2 œufs Sel, poivre 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Huile...

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24 septembre 2008

Petits chaussons au thon (almofadinhas au thon)

Merci à Elvira pour cette recette. Pâte - 400 g de farine- 50 g de beurre ramolli- 15 g de levure de boulanger en poudre- 1 dl de lait tiède- 1 oeuf- 1 pincée de sel- farine Garniture - 1 oignon haché- 2 gousses d'ail hachées- 1 tomate mûre hachée- 2...

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29 décembre 2008

Potage au potiron

Potage au potiron : Ingrédients pour 6 personnes : 2 poireaux 2 carottes 4 grosses pommes de terre 1.5 Kg de potiron épluché ½ litre de lait 125 g de beurre 1 petit pot de crème fraîche 1 bouillon de poule (facultatif) Sel, poivre, muscade râpée (très...

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25 septembre 2008

Concassée de tomates

Idéale pour accompagner des pâtes. Ingrédients : 1 kg de tomates 2 échalottes 2 gousses d'ail (enlever le germe) 2 morceaux de sucre 1 c à soupe de vinaigre de cidre huile d'holive Sel, poivre Préparaton : Laver les tomates, retirer le pédoncule à l'aide...

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24 septembre 2008

Farce pour dinde

Ingrédients : 1 poignée de marrons cuits 1 dizaine de gésiers confits coupés 250 gr lardons fumés (dégraissés) les faire revenir dans une poêle chaude sans matière grasse, mettre dans une passoire, puis les rincer à l’eau chaude. 2 œufs Pain ramolli dans...

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24 septembre 2008

Sauce béchamel

50 grammes de beurre. 50 grammes de farine. 1/2 litre de lait. 2 c à s de crème fraîche (facultatif ) sel, poivre. noix de muscade râpée. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine progressivement en mélangeant au fouet....

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24 septembre 2008

Farce à la viande

-150g de boeuf haché -150g d'épinards frais -1 oeuf -1 oignon - 2 c à s de crème fraîche ou du fromage blanc-2 pincées d' épices (curry, paprika peuvent aromatiser) - 1 cuil à soupe d'huile d'olive -sel, poivre - persil Préparation de la farce Trier et...

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25 septembre 2008

Sauce tomates 2

Ingrédients : 300 g d'oignons 250 g de carottes 3 gousses d'ail dégermées 10 cl d'huile d'olive 1.700 kg de tomates bien mûres 3 c à soupe de concentré de tomates 150 g de lardons 2 feuilles de laurier, thym Sel, poivre 3 morceaux de sucre Préparation...

Posté par malethi à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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