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24 septembre 2008

Farce au jambon sec

Pour 4 personnes 100g de parmesan râpé un peu de basilic frais, grossièrement haché 12 tomates séchées, grossièrement hachées 200g de mozzarella, grossièrement hachée Sel, poivre 10 tranches fines de jambon sec italien Dans un saladier, assemblez le parmesan,...

Posté par malethi à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2008

Coulis de tomates pour pizza

Ce coulis est parfait pour la préparation des pizzas. 1 kg de tomates 100 g de concentré de tomates 2 morceaux de sucre sel, poivre du moulin Après avoir mondé les tomates (enlever peau et pépins), les passer au moulin à légumes ou au mixer. Assaisonner...

Posté par malethi à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2008

Ma pâte à pizza

Ingrédients : Pour 300 g de pâte. 200 g de farine 1 sachet de levure de boulanger instantanée 12 cl d'eau 5 g de sel 1 c à soupe d'origan piment d'Espelette 2 c à soupe d'huile d'olive Tamiser la farine avec la levure et le sel. Faire une fontaine au...

Posté par malethi à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2008

Pâte à pizza

Ingrédients : pour 400 g environ de pâte. 250g de farine 15 cl d'eau 5 g de levure de boulanger 5 cl d'huile Sel Tamiser la farine, et la mettre en fontaine dans un grand saladier. Verser l'eau et le sel.Laisser reposer quelques instants pour bien faire...

Posté par malethi à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2008

Farce au saumon et st Jacques

Une très bonne recette trouvée sur le net. Pour la farceenviron 50g de noix de St Jacques (soit 2 pièces)50ml crème liquide300g de saumon sans peau sans arrêtes et coupé en minuscules dés -pas de mixeur par pitié! ;o)1 càs feuilles de persil hachés1 càs...

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24 septembre 2008

Farce au poulet

Recette trouvée sur le net -500g de blanc de poulet cuit -200g de crème fraîche -2 œufs -50g de ciboulette hachée -noix de muscade râpée -sel -poivre Hacher au robot les blancs de poulet coupés en morceaux. Ajouter la crème fraîche, les 2 oeufs, la ciboulette,...

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23 septembre 2008

Polenta au parmesan

la polenta c'est tout simplement de la semoule de maïs) par personne : Prévoir 60 g de Polenta et 4 fois son volume d'eau bouillante. (240 g d'eau) verser dans l'eau bouillante la semoule de maïs,en pluie cuire 4 à 5 en remuant.ajouter alors le beurre,le...

Posté par malethi à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2008

Sauce au gorgonzola

Verser 50g d'échalotes hachées et 15cl de vin blanc dans une poêle. Faire réduire jusqu’à évaporation presque complète. Ajouter alors 25cl de fond de veau et 20 cl de crème fraîche liquide. Laisser épaissir un peu, puis ajouter 100g de gorgonzola et poivrer....

Posté par malethi à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mars 2009

site internet

Vous pouvez trouver toutes mes confitures ici : www.malethiconfitures.com

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