Flan de courgette

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 2 oeufs
- 120 g de crème fraîche ou 1 brique de crème liquide

- 1 verre de lait
- une pincée de curry ou de curcuma, un peu de muscade, un peu de piment d'Espelette
- sel, poivre


Préparation :

Laver les courgettes , sans enlever la peau les couper en rondelles et les faire  sauter avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. A peu près 10 minutes pour leur enlever le maximum d'eau de cuisson.

Bien les faire égouter.

Battre les oeufs en omelette avec la crème, le lait et toutes les épices. melanger -les aux courgettes.
Assaisoner selon votre gout.
Mettre dans un moule ou des ramequins individuels, après les avoir enduis de beurre.

Faire cuire 30 mn au bain marie au four thermostat 6/7 (180°/200°C).