maléthi cuisine

25 septembre 2008

Pain pizza pour l'apéro

pour 400 g environ de pâte. 250g de farine 1 c à café de curcuma origan 1 c à café de piment d' Espelette 15 cl d'eau levure de boulanger instantanée ( voir le poids de farine) 5 cl d'huile d'holive (ou selon le goût de chacun) Sel ---------------- Au...

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25 septembre 2008

Pizza thon/jambon

Léa, aime le thon. Pour les pizzas souvent, je lui fais moitié thon, moitié jambon. Les anchois c'est pour la déco, elle ne les mange pas. Préparer une pâte à pizza (voir dans mes recettes) préparer un coulis de tomates (voir dans mes recettes) 1 petite...

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25 septembre 2008

pizza Berger

la pizza berger de Amour. Pâte à pizza maison (voir mon blog, ma pâte à pizza) 2 sachets de lardons 2 oignons 1 bûche de chèvre huile d'olive emmental râpé coulis de tomates Préparer la pâte à pizza. Pendant qu'elle repose, préparer le coulis de tomates...

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25 septembre 2008

Pizza Calzone

Seb, mon fils de 25 ans, vient parfois passer ses fins de semaine à la maison. Alors, le plus souvent j'essaie de lui faire plaisir. Là, c'est pizza ! Avec Amour et Léa, une fois la pâte préparée, ils mettent dessus ce qui leur fait plaisir. Parfois,...

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25 septembre 2008

Ma pâte à pizza

Ingrédients : Pour 300 g de pâte. 200 g de farine 1 sachet de levure de boulanger instantanée 12 cl d'eau 5 g de sel 1 c à soupe d'origan piment d'Espelette 2 c à soupe d'huile d'olive Tamiser la farine avec la levure et le sel. Faire une fontaine au...

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25 septembre 2008

Pâte à pizza

Ingrédients : pour 400 g environ de pâte. 250g de farine 15 cl d'eau 5 g de levure de boulanger 5 cl d'huile Sel Tamiser la farine, et la mettre en fontaine dans un grand saladier. Verser l'eau et le sel.Laisser reposer quelques instants pour bien faire...

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24 septembre 2008

Farce pour dinde

Ingrédients : 1 poignée de marrons cuits 1 dizaine de gésiers confits coupés 250 gr lardons fumés (dégraissés) les faire revenir dans une poêle chaude sans matière grasse, mettre dans une passoire, puis les rincer à l’eau chaude. 2 œufs Pain ramolli dans...

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24 septembre 2008

Gratin courgettes, aubergines

Pour 4 personnes : 1kg de courgettes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 poignées de gruyère râpé Crème fraîche Laver les courgettes sans les éplucher Dans une poêle mettre l’huile, l’oignon et l’ail faire dorer légèrement et...

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24 septembre 2008

Courgettes farcies

Xavier, le collègue de Amour voulait la recette de ma farce à courgettes. La voici. En espérant t'avoir bientôt à la maison pour partager une recette. Pour 6 à 8 petits farcis : 3 courgettes les plus larges possible 2 tranches de jambon coupées en dés,...

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24 septembre 2008

Brownie tout choco

The Brownie !!!! du blog de mimine cuisine. 250 g de chocolat noir 150 g de beurre 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de farine tamisée 3 oeufs 50 g de cerneaux de noix hachés, de noix de pécan ou d'amandes grillées 1 pincée de sel Faites fondre...

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